氨基酸是生命的起源物質(zhì)，是組成蛋白質(zhì)的基本單位，是分子中具有氨基和羧基的一類有機(jī)化合物，作為生命有機(jī)體的重要組成部分，氨基酸是生命機(jī)體營(yíng)養(yǎng)、生存和發(fā)展極為重要的物質(zhì)，在生命體內(nèi)物質(zhì)代謝調(diào)控、信息傳遞方面扮演著重要角色。

  氨基酸在人體內(nèi)通過(guò)代謝可以發(fā)揮下列一些作用：①合成組織蛋白質(zhì)；②變成酸、激素、抗體、肌酸等含氨物質(zhì)；③轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓衔锖椭?；④氧化成二氧化碳和水及尿素，產(chǎn)生能量。

  隨著氨基酸在食品、化妝、醫(yī)藥等方面的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，需求量不斷增加。 同時(shí)由于行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，迫切要求不斷改進(jìn)現(xiàn)有技術(shù)及開(kāi)發(fā)新技術(shù)，以降低生產(chǎn)成本。在這種形勢(shì)下，膜分離技術(shù)以其節(jié)能、高效、無(wú)相變的特點(diǎn)，在氨基酸發(fā)酵液的澄清除菌體、母液除鹽和濃縮、氨基酸產(chǎn)品精制等方面，正在成為開(kāi)發(fā)和應(yīng)用的熱點(diǎn)之一。

  氨基酸生產(chǎn)中由于發(fā)酵液中還有大量的菌體、蛋白和大分子有機(jī)物，傳統(tǒng)的分離濃縮過(guò)濾方法主要有真空轉(zhuǎn)鼓過(guò)濾、板框壓濾等，但這些方法只能將發(fā)酵液中的菌絲體、固體雜質(zhì)等固形物去除，而無(wú)法將可溶性的蛋白、有機(jī)物等分離。

  傳統(tǒng)方法采用活性炭去除發(fā)酵液中的色素，但活性炭吸附能力有限，且不易再生，目前采用的方法主要有納濾、吸附樹(shù)脂法等。而樹(shù)脂吸附脫色一般在發(fā)酵液濃縮過(guò)后進(jìn)行，如果在未進(jìn)行濃縮前進(jìn)行吸附脫色，則所需的洗脫劑量大，處理時(shí)間也較長(zhǎng)，一般不建議。   

  隨著時(shí)代的進(jìn)步，科技的發(fā)展，膜分離技術(shù)也以其特有的分離優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)不同粒徑的混合物的分離，并在發(fā)酵液提取分離領(lǐng)域占有重要的地位。因此，將膜分離技術(shù)與發(fā)酵液的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝進(jìn)行有機(jī)的結(jié)合，是一種極佳的工藝。

膜工藝特色：

  相對(duì)于傳統(tǒng)工藝，膜分離具有簡(jiǎn)化工藝流程、產(chǎn)品質(zhì)量高、操作簡(jiǎn)單、能耗低、收率高、環(huán)保、運(yùn)行費(fèi)用低等優(yōu)點(diǎn)。不僅能夠去除大部分蛋白，提高透光度，而且陶瓷膜除菌效果好，除菌率可達(dá)99%以上，與傳統(tǒng)的高溫滅菌等效果更具優(yōu)勢(shì)！